秋の味覚　松茸

2008年10月22日

近所のスーパーはクイーンズ伊勢丹。普段から野菜が高いなぁ、と感じながらも利用している。

松茸が安売りしていたので購入。スーパーで松茸を買うのは初めての経験。

オーブンで焼いて、すだちを振りかけていただきました。

松茸はカナダ産。最近は北欧産も増えてきている様子。

国産も中国産も北欧産も味や香りに大差はないらしく、「新鮮さ」が香りに大きく影響するそう。

採れたてなら、どれでもおいしいに違いない。

中国の雲南に松茸の産地、香格里拉（シャングリラ、中甸）がある。

旅行時に松茸の産地という情報を手にしたのは、香格里拉を発つ直前だった。

もう一度、香格里拉に行って、松茸だけでお腹いっぱいにしてみたいな。

香格里拉にて。薪を使う生活はいいな。

学生時代、友達のおじいちゃんが松茸山の存在を家族に知らせぬまま、ポックリ逝きそうになってモメていたのを思い出した。

松茸山は、北斗神拳と同じく一子相伝らしい。